2月の行事食

平成31年2月3日　節分献立

米飯

肉豆腐

いんげんソテー

とろろ

果物

甘納豆

節分は季節の分かれ目という意味があり、邪気が入りやすいとされていました。豆まきなどの行事は厄除けの意味があります。

当院では歯が悪い方でも食べられるように乾燥大豆の代わりに甘納豆を付けて提供しました。

平成31年2月14日　バレンタイン献立

米飯

豚肉の生姜炒め

かぼちゃの煮付け

小松菜とツナの和え物

バレンタインデザート

バレンタインデーは恋人たちの愛の誓いの日とされ、世界各地で様々な祝い方があります。女性が男性に対して、親愛の情を込めてチョコレートを贈るのは日本独特の文化のようです。

今回はハートのチョコレートを添えたイチゴのババロアを提供しました。

平成31年2月19日　田楽の日献立

米飯

アジの塩焼き

田楽

かぶのごま酢和え

清汁

寒河江では旧正月に豆腐田楽を食べる習慣があります。この時期になると地元のスーパーには田楽用の豆腐が並びます。

家庭によって味噌の味は異なり、当院ではくるみ味噌をつけて焼きました。